Gulrotsalat er utrolig enkelt å lage, du trenger kun 5 ingredienser til denne salaten, og du trenger faktisk ikke mer. Denne salaten passer ypperlig til både kjøtt og fisk om du vil ha noe friskt vedsiden av.    Ingredienser   Du trenger:  2 gulrøtter  2 stilker bladpersille  2 ss eplejuice  1 ss creme fraiche  Salt etter smak  Slik gjør du:  Finhakk persille og skrell og riv gulrøttene på et rivjern. Bland så alle ingrediensene sammen i en skål og smak til med salt.  Og det var det! Enklere blir det ikke. Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På facebooksiden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her .

Det finnes mange måter å lage salater på, og man kan til og med lage salater uten salat, og det er akkurat det jeg har gjort her. Jeg må faktisk ærlig innrømme at jeg sjelden har salat i salaten når jeg lager det. Jeg synes at det blir mye bedre uten salat.  I denne salaten har jeg brukt avokado, miniagurker, grønn birds eye chili, hvitløk, sjalottløk og pistasjnøtter. Dette er en salat som egner seg til det meste, enten som et mellommåltid, eller som tilbehør til kjøtt, fisk og vegetarretter. Du må gjerne ha i koriander også hvis alle som skal spise salaten liker det. Jeg må alltid finhakke og drysse over etterpå siden det kun er meg som spiser det her i huset. Ingredienser Du trenger:  1 avokado 3 miniagurker 1 liten sjalottløk 2 hvitløksfedd 1 grønn birds eye chili 1 håndfull pistasjnøtter Limesaft Salt og pepper Frisk koriander (for de som liker det) Slik gjør du:  Begynn med å finhakke hvitløk og chili, skjær så sjalottløk i strimler og skjær agurk og avo...

Mango er en av mine favoritter når det kommer til frukt. Det passer helt perfekt til nesten alt, en god mango salat passer til både fisk, kylling, kjøtt og vegetarretter. Jeg liker ihvertfall kombinasjonen mellom mango og chili veldig godt, heten fra chilien og sødmen fra mangoen. Det er en god kombo det. Her har jeg laget en relativt rask mango salat med rød chili, hvitløk og vårløk, så hadde skviste jeg over litt limesaft og hadde i litt salt og pepper, enklere blir det vel ikke. På bare få minutter har jeg en utrolig god salat som passer til alt. Salaten kan også spises som den er som et mellommåltid. Ingredienser Du trenger:  1 mango 1 rød chili 1 vårløk 2 hvitløksfedd Limesaft Salt og pepper Slik gjør du:  Finhakk hvitløk og skjær chili og vårløk i strimler. Skjær så mango i terninger og ha alt i en skål eller en dyp tallerken. Skvis så over limesaft og dryss over litt salt og pepper. Dekk så salaten med plastfolie og sett den i kjøleskapet så smakene får satt...

Gulrot og agurk salat er utrolig godt, og er også veldig raskt og lett å lage, alt du trenger er agurk, gulrot, gressløk, dill, persille, creme fraiche og salt og pepper. Denne salaten passer perfekt som tilbehør til fisk, men kan også brukes som pålegg på baguetter eller bare på brødskiven. Du må gjerne ha i litt majones også hvis du ønsker det. Ingredienser Du trenger:  1 gulrot 2 mini agurker 5g gressløk 2-3 bunter bladpersille eller to ss tørket persille 1 bunt fersk dill eller 1 flat ss tørket dill 3/4 beger creme fraiche Salt og pepper Slik gjør du:  Finhakk persille og finsnitt gressløk og dill hvis du bruker fersk dill, jeg hadde ikke fersk så jeg måtte bruke tørket. Skrell så gulroten og agurkene og riv på et rivjern. Ha så alt i en skål/bolle, tilsett creme fraiche, bland sammen og smak til med salt og pepper. Salaten står seg i kjøleskapet i et par dager om den oppbevares i en tett boks, men du vil måtte røre i den da agurken vil slippe væske og det vil ...

Hva med en frisk og sommerlig salat?  Nå som solen skinner i store deler av landet, og sommeren allerede har begynt for mange. Vannmelon og sommer er jo noe som hører sammen, men vannmelon og agurk er faktisk også en fantastisk kombinasjon. Noe jeg faktisk kom til å tenke på i fjor, men etter at sesongen var ferdig, så kom jeg til å tenke på det igjen nå, så da måtte jeg kjøpe med meg en vannmelon når jeg var på butikken å handlet.  Jeg pleier som oftest å bruke mini agurker da jeg synes at de er bedre enn vanlig agurk. Dette er en veldig god og frisk salat som lages enkelt med kun fire ingredienser, vannmelon, agurk, mynte og fetaost.  Passer perfekt til grillmaten eller for å kjøle ned munnen når det brenner i den etter at du har spist sterk mat. Ingredienser Du trenger: 2-3 mini agurker 1/4 av 1/2 vannmelon 1/2 boks fetaost (Arla apetina) 3-4 mynteblader Slik gjør du:  Skjær vannmelon i terninger, prøv å fjerne steinene. Skjær så mini agurk i terninger...

Det var på tide med litt fisk til middag, så da ble det så raskt og enkelt som ørret spyd med agurk og avokado salat. Ørreten er marinert med soyasaus, sesamolje, spisskummen og røkt paprikapulver. For å få litt grill preg på ørreten, så stekte jeg den i grillpannen. Salaten består av agurk, avokado, hvitløk, grønn chili og cashewnøtter. Dette er en utrolig rask og enkel middag, som smaker utrolig godt.  Ingredienser Marinade:  1 ss soyasaus 1 ss sesamolje 1 ss røkt paprikapulver 1 ts spisskummen Salt og pepper Agurk og avokado salat: 1/2 agurk 2 hvitløksfedd 1 grønn chili 2 avokado 1 håndfull eller to knuste cashewnøtter  Limesaft Salt og pepper  Du trenger også:  Basmatiris Sorte og hvite sesamfrø Slik gjør du:  Begynn med å lage marinaden til ørreten og pensle ørreten med marinaden. Du velger selv om du vil skjære den i biter og tre den inn på grillspyd eller om du vil ha den som den er. Her ble det en av hver siden jeg ville ha grillspyd og ...

Det er utrolig hvor mye man faktisk kan panere fisk og kjøtt i, jeg har panert ørret og kylling i nøtter før, men da peanøtter og cashewnøtter, men ikke i pistasjnøtter, så da ble det å prøve det. Jeg hadde også noen nigellafrø i paneringen, noe jeg har brukt sammen med mandler tidligere. Jeg må si at det funket, og at det smakte veldig godt. Som tilbehør lagde jeg en grønn salat, som består av agurk, avokado, hvitløk, grønn chili, gressløk, dill, persille og pistasjnøtter. Jeg kokte også litt basmatiris til å ha vedsidenav. Ingredienser Grønn salat:  1/2 agurk  2 avokado 2 hvitløksfedd 1 grønn chili 5g gressløk 1-2 bunter bladpersille 1 bunt dill  1 håndfull cashewnøtter Limesaft Salt og pepper  Panering:  40g pistasjnøtter 2 g nigellafrø Salt og pepper Du trenger også:  2 ørretfileter uten skinn og bein Basmatiris  Slik gjør du:  Begynn med å lage salaten. Finhakk chili, hvitløk og persille og finsnitt dill og gressløk. Skjær så agur...

Laks med agurksalat er enda en gammel oppskrift fra bloggen min som ikke kom med etter at bloggen min flyttet pga dårlig bildekvalitet. Dette er en relativt kjapp og enkel rett å lage og passer helt utmerket på travle dager, eller når du vil ha noe lettvint til middag. Det eneste du trenger å gjøre er å skjære agurk, finhakke chili og hvitløk og hive salaten i en skål, ha i honning, soyasaus, sesamolje, riseddik, limesaft, salt og pepper, så er salaten ferdig. Så er det bare å koke litt ris og steke laksen i pannen. Så er middagen ferdig. Ingredienser Agurksalat:  3/4 agurk 1 rød chili 1 grønn chili 2 hvitløksfedd 1 ss soyasaus 1 ss honning  2 ss sesamolje 1 ts riseddik Salt og pepper Limesaft  Du trenger også:  2 dl ris 2 laksefileter (eller ørret) 1/2 håndfull sesamfrø Slik gjør du: Skjær agurken på tvers, og deretter i to, skjær så tynne skiver av agurken. Finhakk rød og grønn chili og hvitløk, ha så alt i en skål og ha i honning, soyasaus, sesamolje, ...

  Endelig har jeg kunnet ta på meg shorts og t-skjorte uten å fryse meg til døde med en gang jeg kommer ut av døren. Da passet det ikke bedre med en frisk og sommerlig salat med regnbue tomater, vannmelon, chili og avokado. Korianderen og cashewnøtter hadde jeg på etterpå, siden jeg var den eneste som ville ha det i salaten. Salaten passer utmerket til f.eks grillmaten eller bare som et mellommåltid. Ingredienser Du trenger: 1 boks regnbue tomater En kvart delt vannmelon 1 rød chili 1 avokado Limesaft Salt og pepper Frisk koriander Cashewnøtter Slik gjør du: Begynn med å skjære tomatene i båter, finhakk chili, og skjær vannmelon i terninger, skjær så avokado i terninger og ha alt i en bolle eller skål. Smak så til med lime, salt og pepper. Finhakk så koriander og dryss over sammen med cashewnøtter før servering. Du kan også blande alt i samme skål hvis du heller ønsker det. Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook...

  Har du lyst på noe enkelt, velsmakende og sommerlig? Prøv denne mango og avokado salaten med rød og grønn chili, hvitløk, gressløk, koriander og cashewnøtter. Salaten passer helt ypperlig som tilbehør til f.eks fisk, eller bare som et mellommåltid, og er utrolig rask å lage. Denne typen salat lager jeg faktisk en del av, men den beste kombinasjonen for meg er chili, mango og koriander, og lime for å løfte det hele. Denne oppskriften holder til to personer, så om du skal lage til flere må du bruke mer mango og avokado. Ingredienser Du trenger: 1 mango 1 avokado 1 rød chili 1 grønn chili 2 hvitløksfedd 3g gressløk 2 bunter koriander Limesaft En håndfull cashewnøtter Slik gjør du: Begynn med å skjære mango i terninger og ha i en skål. Finhakk så chili, hvitløk og finsnitt gressløken. Skjær så koriander i strimler så de minner om salat eller finhakk den hvis du heller ønsker det. Skjær så avokadoen i terninger, og ha godt med lime eller sitron på den så den ikke blir brun. Bland så a...

  Fiskekaker er noe jeg lager veldig sjelden, fordi jeg ser på det som litt traust, kjedelig og gammeldags, men alt går jo tross alt ann å piffe opp, og det er akkurat det jeg har gjort her. Jeg har brukt laks og ørret, eller regnbueørret som det egentlig er. I farsen hadde jeg hvitløk, chili, sjalottløk, koriander og persille. Som tilbehør lagde jeg en mango og avokadosalat med syltet rødløk og chili. Jeg lagde også en rask dill og hvitløks dressing, og så hadde jeg også litt crispsalat. Ingredienser Syltet rødløk: 1 liten rødløk Saften fra 1 lime 1 dl vann Fiskekaker: 2 laksefileter 1 ørretfilet 1 eggeplomme 2 hvitløksfedd 1/2 chili 1 liten sjalottløk 1 bunt koriander 2 bunter bladpersille Salt og pepper Dill og hvitløks dressing: 3-4 ts creme fraiche 1 bunt dill 1 stort hvitløksfedd eller 2 små Salt og pepper Mango og avokado salat: 1 mango 1 avokado 1/2 chili Syltet rødløk Salt og pepper Limesaft Du trenger også: Crispsalat Slik gjør du: Begynn med å sylte rødløken, dette kan g...

  Jeg har jo sagt at jeg skal spise litt sunnere og at jeg må komme meg på treningssenteret igjen, og det har jeg faktisk gjort. I det siste har jeg spist en del salater etter trening, og jeg synes faktisk det er overraskende godt. Istedenfor å bare spise salat ville jeg ha noe annet idag eller i kveld blir det vel, så da lagde jeg noen små tortilla lefser til salaten, og det ble utrolig godt. Salaten er en agurk og avokado salat med hvitløk, rød og grønn chili og cashewnøtter. Et godt, enkelt og raskt måltid. Du velger selv om du vil lage tortilla lefsene eller om du vil kjøpe, men jeg anbefaler selvfølgelig at du lager de selv, fordi de blir så mye bedre. Ingredienser Mini tortillalefser: 220g pizzamel 1/2 ts bakepulver En klype salt 1-2 ss olje 120ml vann Agurk og avokado salat: 1 avokado 2 mini agurk 1 hvitløksfedd 1/2 rød chili 1/2 grønn chili En liten håndfull cashewnøtter Limesaft Slik gjør du: Begynn med å lage tortilla lefsene. Bland sammen mel, salt og bakepulver i en bol...