Idag har min kjære mor bursdag, og da er det jo klart at hun skal få kake. Jeg hadde faktisk tenkt på å lage ostekake til henne som en overraskelse, men da jeg snakket med henne i telefonen i forrige uke så spurte hun meg om jeg kunne lage en ostekake til henne på bursdagen hennes, så da ble det ikke en overraskelse lenger. For en uke eller to siden så jeg i en Facebook gruppe jeg er med i at en dame hadde laget en ostekake hvor hun hadde hatt geleen i kaken istedenfor et gelelokk på toppen av kaken, så da ble jeg inspirert til å gjøre det også. Kaken min ble ikke like fargerik som hennes, men det var gøy å prøve noe nytt, og mamma var fornøyd med kaken, og det er jo det viktigste. Ingredienser Blåbærgele til å ha i kaken: 225g blåbær 100 ml vann 3 gelatinplater Honning eller sukker Sitronsaft Bunn: 225g havrekjeks 75g smør Blåbærgele til ostekremen: 425g blåbær 100 ml vann 6 gelatinplater Honning eller sukker Sitronsaft Ostekrem: 2 bokser Philadelphia Blåbærgele 2 dl kremfløte Slik

  Pizza blir man aldri lei av, jeg har lenge fundert på hvordan jeg lager den perfekte pizzaen, og har prøvd mange forskjellige måter og varianter. Men nå har jeg endelig løst mysteriet, jeg fikk endelig en sprø bunn jeg var fornøyd med! Melet er noe av det viktigste, og konsistensen på deigen, at deigen ikke er for fast, den skal være litt klissete, det er viktig at man bruker tipo 00 mel, jeg bruker Dallari sitt, som ihvertfall jeg kun får kjøpt på Meny. Sausen lager jeg alltid selv enten av cherrytomater, sødmetomater, plomme tomater eller vanlige tomater, helst foretrekker jeg tomater som fortsatt henger i klasen når jeg først skal kjøpe tomater. Mange mener at hermetiske tomater er best, jeg må si meg uenig i det, fordi den beste pizzasausen er den lager man selv. På pizzaen hadde jeg cherrytomater og mozzarella, både fersk og revet. Det var rett og slett det jeg ville ha på pizzaen, det enkle er ofte det beste, som de sier. Jeg lagde også en pesto som jeg hadde på pizzaen etterpå

  Her om dagen prøvde jeg å gratinere i air fryeren, og må si at jeg ble overrasket over hvor fort det faktisk gikk, det som tar opp til 20 minutter i ovnen hvis ikke lenger tok kun 8 minutter i air fryeren, og resultatet ble faktisk bedre. Nå begynner jeg å skjønne mer hvorfor folk kun bruker air fryeren når de først har kjøpt den. Jeg bestemte meg for å lage en vegetarform, og sette den i air fryeren istedenfor i ovnen, og det ble utrolig godt, osten ble på en måte sprøere, og ikke bare smeltet og gyllen noen steder. Men tilbake til vegetarformen, den består da av en tex mex tomatsaus som jeg lagde først, så finhakket jeg rød og grønn chili, koriander og oregano og skjærte squash, paprika og rødløk i terninger, og freste det i en gryte, så hadde jeg i sausen, quinoa, koriander, oregano og vann. Så lot jeg det koke først til quinoaen var ferdig, og så tok jeg det i formen, strødde over revet cheddar og satte formen i air fryeren. Ingredienser Tex mex saus: 10 sødmetomater 2 hvitløksfe

  Jeg har egentlig aldri vært noe glad i fullkornspasta, jeg kjøpte det en gang og så kjøpte jeg det aldri igjen, fordi jeg syntes det smakte som en pappeske, rett og slett. Så jeg tenkte å prøve å lage en pasta med en grovere meltype, så da ble det med byggmel, siden jeg har fått sansen for byggryn og byggmel i det siste. Og da fikk jeg bevist at det er faktisk sant, at det man lager selv smaker mye bedre enn det man kjøper fra butikken, men det har jeg jo egentlig visst hele tiden. Til pastaen lagde jeg en kremet soppsaus med sjampinjong og østerssopp. Denne soppsausen er utrolig god og veldig lett å lage, og passer til alle pastaretter, t.o.m til kjøtt for de som spiser det. Ingredienser Pastadeig: 180g byggmel 1 klype salt 3 ss olivenolje 2 egg Kremet soppsaus: 5 sjampinjonger 6 østerssopp 1 gul løk 2 hvitløksfedd 1 dl kremfløte 2 dl geitemelk 2-3 bunter bladpersille 1 bunt dill 2 ss creme fraiche Salt og pepper Sitronsaft 5g gressløk (has i mot slutten) 20g revet parmesan (has i m