Tzatziki er en utrolig god dressing av yoghurt og agurk som er mye utbredt i østlige deler av Middelhavet, spesielt i Tyrkia og Hellas. Den opprinnelige versjonen lages ikke med dill, men jeg liker å lage den med dill siden jeg føler at det fremhever agurken. Når det kommer til agurken så foretrekker jeg heller å bruke miniagurker fordi jeg syns det er mer smak på de enn på vanlig agurk. Tzatziki er veldig lett og lage, og passer til det meste, både kylling, fisk og kjøtt. Ingredienser Du trenger: 1 miniagurk (bruk to hvis de er veldig små) 1 bunt fersk dill 1 hvitløksfedd (bruk to hvis de er veldig små) 3 ss gresk yoghurt En klype sukker En liten skvis sitronsaft Salt og pepper Slik gjør du: Begynn med å vaske agurken godt hvis du skal bruke skallet, du kan også skrelle den, men jeg har valgt å beholde skallet på. Riv så agurken på et rivjern, og ha den i en sil, strø over litt salt og la det stå i noen minutter så agurken slipper litt væske. Da vil tzatzikien få en tykkere konsiste

  Så ble det oreo igjen, dette blir da den tredje versjonen av oreokake her på bloggen. Siden jeg fyller år så måtte jeg lage en kake med noe jeg liker og en litt høyere kake, og det gikk vel for så vidt greit. Kaken ble god, og ganske så mektig. Selve prosessen tok litt tid, da jeg kun har en kakeform å måtte steke alle 3 bunnene etter hverandre, men når den delen er i boks, så er det bare å lage dynken og kremen så er det bare til å sette sammen kaken. Ingredienser Bunn: 300g 70% kokesjokolade 150g smør 6 egg 6 ss sukker 225g hvetemel 3 ts natron OBS: Deles på 3, da det skal lages 3 bunner Krem: 100g hvit sjokolade 2 pakke philadelphia 3 dl kremfløte 1 pakke oreo Dynk: 3dl vann 3 ss sukker Slik gjør du: OBS! Bunnen skal lages i 3 omganger, så ingredienslisten over må deles på 3. Begynn med å smelte 100g av sjokoladen, altså en kokesjokolade, vei opp 50g romtemperert smør, skjær smøret i små terninger, og bland inn i sjokoladen vekselvis i 3-4 omganger. Pisk så 2 egg og 2 ss sukker ti

  Oreokake har jeg lagd mange ganger før, det er til og med en til oppskrift på oreokake her på bloggen. Se oppskriften  her . Så det fins faktisk flere måter å lage oreokaker på, forskjellen på denne oreokaken og den som jeg lagde tidligere er at denne kan stå i kjøleskapet, mens den som jeg lagde tidligere står seg best i frysen, og må settes i kjøleskapet en halv time før servering. Jeg har hele tiden lagd den første versjonen at jeg måtte sette kaken i fryseren fordi den ville blitt altfor bløt i kjøleskapet. Så jeg bestemte meg for å prøve å lage en oreokake som faktisk kan stå i kjøleskapet, og da var det bare å ha litt gelatin i sjokolademoussen, så var det problemet løst. Og resultatet ble utrolig bra, de som har smakt kaken syns at den var veldig god. I tillegg fikk jeg en bonusdessert av sjokolademoussen, som du kan se på bildet under. Dette er et utmerket alternativ om du baker til et selskap og ikke kan vente til dagen etter med å smake på kaken. Da kan du lage en liten bon

  Jeg er utrolig glad i grillspyd, det er enkelt og lage, og det går raskt. Et perfekt måltid når man er sulten og vil ha mat fort. Kan bli litt grisete å tre kjøttet på grillspydet med tanke på marinaden, men det tåler man. Den resterende paprikaen og løken kan fint brukes til å lage saus, jeg tok noen klasetomater, en halv chili, et hvitløksfedd, og litt krydder. Da fikk jeg en god og spicy saus som passet utmerket til biffkjøttet, det kan brenne litt på tungen, men jeg har ikke noe imot det sålenge det ikke tar overhånd. Ingredienser Marinade til kjøttet: 1 ts malt koriander 2 ts spisskummen 2 ts chilipulver 3 ts paprikapulver 1 ts soyasaus 3 ts limesaft 1 ts olivenolje Salt og pepper Grillspyd: 150g ytrefilet storfe 1 spisspaprika 1 grønn paprika 1 gul løk Spicy saus: 2 klasetomater Resten av paprikaen og løken 1/2 chili 1 hvitløksfedd 2 ss paprikapulver 1 ts chilipulver 1 1/2 ss creme fraiche 1/2 lime 1 ts brunt sukker 1 ts malt koriander 2 ts spisskummin Salt og pepper Slik gjør

  Oreokake er nok en favoritt blant mange i alle aldre, blant annet meg selv. Det var faktisk den første kaken jeg bestemte meg for å bare prøve å lage uten oppskrift. Jeg hadde laget den før, men da fulgte jeg oppskrift, jeg husker at jeg var misfornøyd med at det er pisket krem på toppen, fordi at den blir bare krystalisert når kaken fryses. Jeg syns at kaken smaker mye bedre når den står i frysen enn når den står i kjøleskapet. I oppskriften jeg fulgte skulle jeg også bruke pose sjokolademousse, men det var bare tull. Etter at jeg begynte å lage den selv, så var det helt slutt på pose, fordi den blir jo så mye bedre når du lager den selv, da kan du også velge hvilken sjokolade du vil bruke. Jeg har i ettertid eksprimentert litt med oreokake og har fått mange gode tilbakemeldinger på den. Det er den kaken jeg oftest blir spurt om å lage til andre. Denne kaken var heller ikke til meg, men jeg fikk smake. Kaken må tas ut av frysen og settes i kjøleskapet en halv time før servering. Jeg