Sjokolade kvikk lunsj kake med mascarponekrem blir nyttårs kaken i år, så nå må jeg vente til neste år før jeg kan bake igjen. Men det er som de sier, nytt år nye muligheter, så da sier jeg nytt år nye muligheter for flere kaker. Jeg har faktisk fundert litt på hvordan jeg skulle lage denne kaken, om jeg skulle ta utgangspunkt i hvordan man lager kit kat kake eller å lage en sjokoladekake bunn, og en mascarponekrem med kvikk lunsj biter, så siden jeg liker å eksperimentere så gikk jeg selvfølgelig for alternativ nummer to. Selve sjokoladekaken er en utrolig god sjokoladekake jeg har laget flere ganger, og som også er relativt rask å lage, den trenger kun 20-25 minutter i ovnen. Jeg bruker en justerbar kakeform uten bunnplate, siden det er den eneste formen jeg har for øyeblikket. Kaken er dynket med O’boy, du kan også fint bruke sukkerlake til å dynke kaken med hvis du heller ønsker det. Ingredienser Sjokoladekake: 50g lys kokesjokolade 50g selskaps sjokolade 50g smør 2 egg 2 ss brun

  Idag ble det ovnsbakt sesam og peanøtt panert laks med blomkålris med chili, gulrot, vårløk, hvitløk, sjalottløk, koriander og persille til middag. Blomkålris er faktisk noe jeg lagde ganske ofte for et par år siden, så jeg tenkte at jeg skulle lage det igjen siden det var så lenge siden sist jeg lagde det, og det passer også så utrolig godt til laks. Jeg måtte panere og ovnsbake laksefiletene i ovnen siden jeg kun har en stekepanne, og kunne ikke steke laksefiletene og lage blomkålrisen i samme panne. Men å panere laksefilet i peanøtter og sesamfrø og ovnsbake de har jeg gjort flere ganger fordi jeg synes at det smaker veldig godt, i tillegg er de penslet med sesamolje, soyasaus og limesaft. Ingredienser Blomkålris: 1/2 blomkål 1 rød chili 1 sjalottløk 2 hvitløksfedd 2 mini gulrøtter 1 vårløk 1 bunt frisk koriander 1 bunt frisk bladpersille Olje og smør til steking Limesaft Salt og pepper Sesam og peanøtt panert laks: 2 skinn og bein frie laksefileter 1 hånd sesamfrø 1 stor håndfull

  Mozarella pizzasnurrer er utrolig godt! Et perfekt alternativ når du vil ha noe annet enn brødskiver til frokost eller kvelds. Deigen kan lages på forhånd kvelden før og has i kjøleskapet over natten, ellers så må den heves til dobbel størrelse som vanlig og så etterheves igjen med fyllet i. Jeg har brukt resten av pizzasausen jeg lagde til minipizzaene, oppskriften på pizzasausen finner du  her . Denne denne deigen egner seg til både minipizza og pizzasnurrer, så du kan også lage to minipizzaer og to pizzasnurrer da den deles i fire emner. Ingredienser Deigen: 60g tine meierismør 1,5 dl lunkent vann 2 ts sukker 4 ts tørrgjær 320g pizzamel 2 ss tørket oregano 1/2 ts bakepulver En klype salt 1 ss olivenolje Du trenger også: Pizzasaus Mozarella Parmesan Revet ost Tørket oregano Slik gjør du: Begynn med å lage deigen. Smelt smøret og avkjøl. Bland så sammen sukker og tørrgjær i lunkent vann til gjæren har løst seg opp, dekk så målebegeret og vent ca. 10 minutter til det har dannet seg e

  Jeg har lenge villet lage en kake med sukkerpasta så jeg får eksperimentere med det også. Og jeg har lenge tenkt på å lage en julekrydderkake til jul, så da tenkte jeg hvorfor ikke bare prøve å pakke inn kaken i sukkerpasta til jul? Kaken er en krydderkake, med krydrene man bruker i pepperkaker, og klementiner. Kremen er en naturell philadelphia krem med litt vaniljesukker, siden jeg følte at den vil passe godt til denne kaken, jeg skulle egentlig hatt litt melis i den også, men gikk tom etter at jeg var ferdig med sukkerpastaen, så du kan godt sikte inn litt melis og smake deg frem om du ønsker det. Kaken er også dynket, det må den jo, for å ikke bli tørr, i dynken har jeg prøvd å få pepperkakesmak, og den smakte faktisk pepperkaker, så jeg ble fornøyd. Ingredienser Jule krydder kake: 100g smør 4 klementiner 300g hvetemel 3 ts kanel 2 ts ingefær malt 1/2 ts pepper 1/2 ts kardemomme 2 ss creme fraiche 2 ts natron 4 egg 1 dl sukker 1 dl brunt sukker Dynk med pepperkake smak: 50ml vann