Vegetardeig er noe jeg har utforsket litt på i det siste og begynt å lage nå nylig, jeg lagde det først for et par uker siden, men valgte å droppe og dele oppskriften da jeg trodde jeg feilet, som jeg altså da ikke gjorde. Så jeg tok faktisk sorgen på forskudd der. Det er faktisk overraskende lett når du skjønner deg på det, når du skjønner hvordan du skal lage det. Fordi først ser det ut som en type postei som aldri skal bli gjennomstekt, men så står du der med stekespaden i hånden og så ser du faktisk fremskritt etterhvert. Det ser faktisk ut som kjøttdeig, det er det værste. Da jeg lagde det første gangen og kom bort med tallerkenen til min samboer, så han på meg og spurte: "Er det kjøtt?" Som alltid lager jeg tortillalefsene selv, denne gangen ble det noen fargerike lefser, også kalt spinat tortillalefser. Jeg lagde også en tomatsalsa med mini snack paprika, padronpaprika, hvitløk og litt rødløk. Så lagde jeg en pistasj guacamole, fordi tacoen blir jo ikke kom

Dessert oppskrifter er det faktisk veldig lite av her på bloggen, faktisk bare en. Så jeg tenkte at det var på tide med en dessert oppskrift, og flere skal det nok bli. Pannacotta er vel en av de letteste dessertene å lage, jeg hadde aldri laget det før, men kun sett folk lage det på tv.  Jeg lagde valgte å smakssette pannacotta'en med jordbær, jeg lagde også en jordbærsaus. Så måtte vi jo ha noe sprøtt til, så da ble det en enkel granola. Tilslutt smeltet jeg litt hvit sjokolade som jeg lagde noen slags runde lokk av med en rund utstikker, hvit sjokolade og jordbær hører jo sammen, så det var nesten et must med den hvite sjokoladen. Dette er en utrolig god og enkel dessert å lage som du enkelt kan imponere gjestene med. Ingredienser Jordbær pannacotta:  200g frosne jordbær 50ml vann  1-2 ss honning (smakes til) Et par dråper limesaft 3 dl kremfløte 1 ts vaniljesukker 2 gelatinplater Jordbærsaus: 250g frosne jordbær 50ml vann Limesaft Honning Granola:  50g cashewnøtter

  Så ble det ørret igjen da, denne gangen med teriyaki saus, wokkede grønnsaker og jasminris. En rask og enkel rett om man vil ha noe raskt til middag.  Det går jo også ann å kjøpe teriyaki saus, jeg skal ærlig innrømme at jeg har kjøpt det før, men det begynner å bli så mange år siden at jeg ikke en gang kan huske det. Etter at jeg eksperimenterte litt med det, så klarte jeg å utvikle en oppskrift på det også, jeg skrev den faktisk ned i oppskriftsboken min for mange år siden, men nå kan jeg den i hodet. Jeg vet faktisk ikke hvorfor jeg ikke har lagt ut oppskrifter med teriyaki saus før nå. Kanskje jeg burde begynne å legge ut flere oppskrifter med teriyaki saus(?) Ingredienser Teriyaki saus: 2 hvitløksfedd 4 ss soyasaus 2 ss sesameolje 1 ss brun eddik 2-3 ss honning (smakes til) 150ml ananasjuice 100ml vann 2-3 ss maizena brun jevner Du trenger også:  2 gulrøtter 2 vårløk 1 gul løk 2 ørretfileter uten skinn og bein Slik gjør du: Begynn med å forberede alle grønnsakene, fi

Mango chicken er utrolig godt og også så lett å lage, og man trenger nødvendigvis så mange ingredienser heller. Jeg ville lage noe lettvint og enkelt, som en slags kylling gryte, og det første som slo meg var mango chicken. Det finnes sikkert mange oppskrifter på det, så da skader det jo ikke med en oppskrift til. Kyllingen er marinert i karri, og i sausen hadde jeg rød og grønn chili, hvitløk, rødløk, paprika, koriander, karri, garam masala, kokosmelk, yoghurt og så må jeg ikke glemme mangoen, som da er en av hovedingrediensene.  Jeg skulle gjerne hatt basmatiris, men det var det tomt for i butikken så da måtte jeg ta jasminris istedet. Sausen kan se litt skilt og kornete ut, men det er den overhodet ikke, den bare ser sånn ut pga mangoen, men den skal være sånn.  Den føles ikke verken kornete eller skilt når man spiser den. Ingredienser Kylling & Marinade: 1 kyllingfilet 2 ts karri 1 ts nøytral olje 1 klype kayennepepper  Salt Saus:   1 mango 1 grønn chili 1/2 rød chi

Noe jeg lenge har villet prøve å lage er blomkål steak, men så har jeg ikke kommet så langt før nå. Blomkålen har jeg marinert i en cajun marinade med litt barbecuesaus, og som tilbehør brukte jeg resten av blomkålen sammen med quinoa, paprika, padronpaprika, rødløk, hvitløk og tørket persille som fikk koke inn med litt barbecuesaus. Barbecuesausen har jeg laget selv, du kan velge om du også vil lage den eller om du vil bruke ferdig, hvis du vil prøve å lage den selv så finner du oppskriften på den her . Dette er en plantebasert rett, som da er egnet for veganere, så her trenger man ikke å bytte ut noe med plantebaserte alternativer. Ganske så spicy, så for de som ikke liker sterk mat ville jeg ha droppet chilien.  Jeg syns ihvertfall at det ble utrolig godt, og ville heller ha valgt blomkål steak fremfor en vanlig kjøtt stek.  Ingredienser Cajun blomkål steak:  2 blomkål skiver   Cajun marinade:   2 ss olivenolje  1 ts barbecuesaus  2 ts cajun krydder  1 ts paprikapulver  

Barbecuesaus er noe de fleste kjøper på butikken, men det går også an å lage selv. Det finnes sikkert også utallige oppskrifter på det, jeg har også min egen oppskrift på det, som jeg bare lagde en gang, og har laget det flere ganger etter det.  Det finnes oppskrifter på barbecuesaus her på bloggen men gjemt i oppskrifter, og ikke for seg selv.  Jeg vil prøve å dele mer oppskrifter på enkelt oppskrifter, så jeg også får fylt de kategoriene slik at om noen kun vil ha oppskrift på f.eks barbecuesaus så finner de det lettere istedenfor å skulle lete i andre oppskrifter bare for å finne oppskriften på en saus. Men tilbake til barbecuesausen, hovedingrediensen her er helt klart røkt paprikapulver, det er det som er den "hemmelige ingrediensen" som gir barbecuesausen den gode røyksmaken som en barbecuesaus skal ha, og som gjør sausen komplett.   Sausen kan være litt sterk for de som ikke er glad i sterk mat, men det går helt fint å droppe chilien og bytte den ut med lit

Det begynner å balle på seg med pizza oppskrifter her på bloggen min, men det er jo så godt!  Alltid når jeg lager pizza så lager jeg alt selv, bunnen, sausen og til og med dressingen. Jeg pleier alltid å lage hvitløksdressing, men denne gangen bestemte jeg meg for å lage en holiday dip istedenfor. Det funket det også, men jeg må ærlig innrømme at jeg likte hvitløksdressingen bedre, sikkert fordi jeg er vant til det. Jeg bruker alltid creme fraiche istedenfor rømme fordi jeg liker creme fraiche bedre konsistens messing. Oppskriften gir 2 middels store pizza eller en stor, jeg går alltid for to mindre pizzaer, så jeg har to.  Når man først lager pizza, så skader det jo ikke med en ekstra (?) Liker du sprø bunn er dette den perfekte pizza oppskriften for deg, det som er viktigst for å lykkes med sprø bunn er å bruke tipo 00 mel, og at stekebrettet forvarmes i ovnen. En annen ting som også er viktig er at man ikke har på for mye saus og ost, da vil pizzaen bli soggy, så selv o