Raita kan minne litt om tzatziki, men kommer fra det Indiske kjøkken. Raita er laget av yoghurt og agurk noe som demper de kraftige smakene og heten i maten.  Jeg har i det siste fått sansen for raita, ikke så rart siden jeg er så glad i å lage Indisk inspirert mat.  For meg som er så glad i å bruke krydder i maten og som elsker krydret mat, er det Indiske kjøkken en soleklar favoritt hos meg. Ingredienser Du trenger:  4-5 toppede ts Gresk eller Tyrkisk yoghurt  2 mini agurker 2 hvitløksfedd 1-2 bunter koriander 4-5 blader mynte 1/2 ts malt spisskummen 1/2 ts malt koriander  Limesaft  Salt etter smak  Slik gjør du:  Finhakk hvitløk, koriander og mynte og riv agurken på et rivjern. Bland så sammen alle ingrediensene i en skål og smak til med limesaft og salt. Dekk så skålen med plastfolie og sett i kjøleskapet så smakene får satt seg. Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det komme...

Tzatziki er en utrolig god og enkel dressing å lage, som passer til det meste. Den lages i utgangspunktet med yoghurt, enten Gresk eller Tyrkisk, men jeg må ærlig innrømme at jeg foretrekker å lage den med creme fraiche istedenfor. Det kan sikkert ha noe med at jeg er utrolig glad i creme fraiche, men det er absolutt verdt å prøve. Du kan bruke både fersk og tørket dill, jeg ville egentlig ha brukt fersk, men var sikker på at jeg ikke hadde det. Så plutselig fikk jeg øye på den helt bakerst nederst i urte skuffen min i kjøleskapet, den hadde visstnok gjemt seg. Så jeg fikk ihvertfall pyntet dressingen med en liten dvask med dill. En annen ting som jeg syns er avgjørende for å få en god og tykk tzatziki, og ikke en suppe er å salte agurken og klemme ut litt av væsken, men ikke alt. Så enkelt er det faktisk å få en tykkere tzatziki. Det er også en til oppskrift på tzatziki her på bloggen, bare med miniagurk og yoghurt. Så den er laget på litt mer tradisjonelt vis. Oppskriften...

Sour cream union dressing er noe som passer til det meste, alt fra tilbehør til kjøtt, kylling og fisk til dip når man skal kose seg med litt chips en fredags- eller lørdagskveld. Dette er en dressing jeg har laget flere ganger, og som også er med i noen oppskrifter, men siden jeg har veldig mange komplette oppskrifter, så tenkte jeg at det passet fint med en enkel oppskrift på bare en dressing. Ingredienser   Du trenger: 8-10g gressløk 1 hvitløksfedd 1-2 bunter dill 1-2 ts løkpulver 3/4 beger creme fraiche  Salt og pepper  Slik gjør du: Finhakk hvitløk og finsnitt dill og gressløk. Ha så creme fraiche i en skål og ha i hvitløk, gressløk, dill og løkpulver, rør om og smak til med salt og pepper. Dekk så skålen med plastfolie og sett dressingen i kjøleskapet i en halvtimes tid så smakene får satt seg. Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook siden min deler jeg link til...

  Tzatziki er en utrolig god dressing av yoghurt og agurk som er mye utbredt i østlige deler av Middelhavet, spesielt i Tyrkia og Hellas. Den opprinnelige versjonen lages ikke med dill, men jeg liker å lage den med dill siden jeg føler at det fremhever agurken. Når det kommer til agurken så foretrekker jeg heller å bruke miniagurker fordi jeg syns det er mer smak på de enn på vanlig agurk. Tzatziki er veldig lett og lage, og passer til det meste, både kylling, fisk og kjøtt. Ingredienser Du trenger: 1 miniagurk (bruk to hvis de er veldig små) 1 bunt fersk dill 1 hvitløksfedd (bruk to hvis de er veldig små) 3 ss gresk yoghurt En klype sukker En liten skvis sitronsaft Salt og pepper Slik gjør du: Begynn med å vaske agurken godt hvis du skal bruke skallet, du kan også skrelle den, men jeg har valgt å beholde skallet på. Riv så agurken på et rivjern, og ha den i en sil, strø over litt salt og la det stå i noen minutter så agurken slipper litt væske. Da vil tzatzikien få en tykkere kons...

  Hvitløksdressing kan passe til så mangt, og det er utrolig lett å lage selv om du har rømme eller creme fraiche, hvitløk og litt krydder i kjøkkenskuffen. Det kan lages på bare noen minutter. Jeg bruker vanligvis: 1-2 hvitløksfedd (avhengig av str, 1 stort, 2 små) 1/2 ts salt 1 ts hvitløkspepper 5 gode t skjeer med creme fraiche Så drysser jeg på med tørket dill og persille. Den blir sterkere i smaken jo lenger den står. Står seg i kjøleskapet i maks 2 dager, men bare om den er godt dekket, enten med plastfolie eller i en boks med lokk. Det går også ann å blande rømme eller creme fraiche med majones om man ønsker det. Om man har en hvitløkspresse er det bare til å fjerne skallet å ha den i pressen, ellers så må man evt, finhakke den selv. Ha hvitløken i en skål, å begynn å krydre med salt, hvitløkspepper, tørket dill og persille, tilsett creme fraiche og rør godt. Du kan evt tilsette litt mer persille eller dill om du syns det er for lite, for mye dill kan bli for dominerende. Pa...