Kotlet schabowy er en Polsk klassiker, opprinnelig lages det med svinenakke som bankes flat med en kjøttklubbe, men jeg bruker ytrefilet av svin istedenfor. Det funker absolutt det også. Du kan kalle det for snitzel, det kan minne om det, men for meg med en Polakk i huset så heter det kotlet schabowy. Om du har vært i Polen, så har du sikkert sett det i menyen eller kanskje prøvd det på restaurant. Hvis du ikke har prøvd, så anbefaler jeg deg å prøve, fordi det er utrolig godt! Vanligvis bruker man egg til panering, jeg var tom for egg, så jeg måtte improvisere litt, så jeg blandet sammen litt vann og mel med salt og pepper. Ingredienser   Kotlet schabowy:  2 stykker ytrefilet av svin  Strøkavring til panering + salt 1 egg + salt og pepper    Krydderblanding:    1 ts løkpulver    1 ts hvitløkspulver    1 ts paprikapulver    1 ts tørket bjørne hvitløk/ramsløk   Salt og pepper   Hvis du ikke har eg...

  Idag ble det noe så enkelt som wok til middag, jeg hadde noe grønnkål jeg måtte bruke og i tillegg hadde jeg fortsatt sausen som jeg lagde til steambunsene i kjøleskapet, så da brukte jeg den også. Jeg hadde også entrecôte i kjøleskapet, og litt persillerot, sjampinjonger, vårløk og chili, så da brukte jeg det i wokken. Men som nevnt tidligere så er jeg utrolig glad i wok, det er bare synd at jeg ikke har wokpanne lenger, men det går an å bruke en stekepanne også, det er bare litt mindre effektivt. Jeg skriver selvsagt oppskriften på sausen en gang til i ingredienslisten nedenfor, og bildebeskrivelsen og fremgangsmåten også, så du enkelt kan lage dette også uten å ha sausen i kjøleskapet eller måtte finne oppskriften i et annet innlegg. Ingredienser Soyabasert saus: 4 ss soyasaus 1 ss sesamolje 2 ss oystersauce 1/2 lime 2 ts honning 1 hvitløksfedd 1/2 chili 5-6 g ingefær 5-6 g galangal En klype sesamfrø Kjøtt og marinade: 150g entrecôte 1 hvitløksfedd 1 ts koriander malt 1 ts spi...

  Jeg er utrolig glad i grillspyd, det er enkelt og lage, og det går raskt. Et perfekt måltid når man er sulten og vil ha mat fort. Kan bli litt grisete å tre kjøttet på grillspydet med tanke på marinaden, men det tåler man. Den resterende paprikaen og løken kan fint brukes til å lage saus, jeg tok noen klasetomater, en halv chili, et hvitløksfedd, og litt krydder. Da fikk jeg en god og spicy saus som passet utmerket til biffkjøttet, det kan brenne litt på tungen, men jeg har ikke noe imot det sålenge det ikke tar overhånd. Ingredienser Marinade til kjøttet: 1 ts malt koriander 2 ts spisskummen 2 ts chilipulver 3 ts paprikapulver 1 ts soyasaus 3 ts limesaft 1 ts olivenolje Salt og pepper Grillspyd: 150g ytrefilet storfe 1 spisspaprika 1 grønn paprika 1 gul løk Spicy saus: 2 klasetomater Resten av paprikaen og løken 1/2 chili 1 hvitløksfedd 2 ss paprikapulver 1 ts chilipulver 1 1/2 ss creme fraiche 1/2 lime 1 ts brunt sukker 1 ts malt koriander 2 ts spisskummin Salt og pepper Slik g...