Jeg har lenge villet lage marmor kake, men synes ikke noe særlig om å bruke kakaopulver i kaker, så derfor lagde jeg heller min egen vri med hvit sjokolade og mørk sjokolade. Så dette blir vel en litt mer luksuriøs marmor kake, kan man si. Kremene er en hvit sjokolade mascarponekrem og en mørk sjokolade mascarponekrem. Den mørke i midten og den lyse på toppen. Jeg sparte også litt av kremene for å sprøyte ut på toppen av kaken også, siden jeg har kjøpt meg sprøyteposer, så måtte jeg jo nesten prøve meg frem. Det gikk som det gikk, men siden det er marmor kake, så tenkte jeg at kremen også må matche på en eller annen måte. Man må jo nesten være litt generøs når man ikke kan bake før til neste år igjen. Til slutt vil jeg ønske mine kjære lesere et godt nyttår! Ingredienser Hvit sjokolade røre:  100g hvit sjokolade 2 egg 2 ss sukker 1 ts vaniljesukker 50ml rapsolje  100g hvetemel  1 ts natron Mørk sjokolade røre:  100g 70% kokesjokolade 2 egg 2 ss brunt sukker 50ml rapsolje 10

Hirseboller falt veldig i smak sist jeg lagde det, og inspirert av klassikeren falafel i pitabrød bestemte jeg meg for å lage hirseboller i pitabrød. Det funket for all del det også. Jeg lagde også en litt annerledes saus istedenfor å lage dressing, en paprika og aubergine saus. Som tilbehør ble det bare en rask kjøleskaps salat med crispsalat, agurk og plommetomater. Ingredienser Pitabrød:  425g hvetemel 1 klype salt 2 ts tørrgjær 1/2 ts bakepulver 250g yoghurt 3 ss rapsolje  150ml varmt vann Hirseboller:  1 rød chili 2 hvitløksfedd 1 rødløk 20 plommetomater 2-3 bunter bladpersille 1 ts spisskummen 1 ts koriander malt 1,5 dl hirse 3 dl vann Salt og pepper Limesaft Paprika og aubergine saus:   1/2 rød paprika 1/4 aubergine 1 liten gul løk  1-2 ts paprikapulver  1 klype kayennepepper  1-2 ts tørket bladpersille  50ml vann Salt  Limesaft Tilbehør:  Crispsalat Agurk Plommetomater Slik gjør du:  Begynn med deigen til pitabrødene. Bland sammen alt det tørre i en bolle, ha i yogh

Pizzaboller kan lages på mange måter, denne gangen ville jeg lage de litt annerledes så jeg prøvde å pakke inn osten så den kom i midten, og så ha på sausen og litt ost før jeg rullet de. Dette er noen mer avlange pizzaboller.  Pizzasausen lager jeg alltid selv siden jeg mener at ingenting kan måles med hjemmelaget pizzasaus som er laget av tomater, og ikke noe hermetiske greier. I deigen hadde jeg tørket oregano og basilikum for å få en bedre smak på deigen også. Ingredienser Pizzasaus:  20 sødmetomater 2 hvitløksfedd 8-10 bunter basilikum 1 ts tørket oregano 1-2 ss olivenolje  Sitronsaft  Salt og pepper  Deig:  430g hvetemel 2 ss tørket oregano 2 ss tørket basilikum 1 ss luftigere bakst 1 ss ferskere bakst 2 ts tørrgjær 1 klype salt 2 ss creme fraiche 3 ss olivenolje 250ml lunkent vann Du trenger også:  Revet mozzarella Revet parmesan Slik gjør du:  Begynn med å fjerne skallet fra tomatene ved å ha de i en kjele med kokende vann, vent til skallet sprekker og ha tomatene over i kaldt

Kylling karri er veldig lett å lage hvis man har det travelt eller bare når man må bruke det man har i kjøleskapet. Har man kylling, kokosmelk, noen grønnsaker og karri så har man egentlig det man trenger.  Jeg brukte litt mer krydder i tillegg til karrieren siden jeg er veldig glad i krydret mat. Karrien ble ganske så spicy, men det gjorde ikke noe for meg fordi jeg liker den sånn. Hvis du ikke er glad i sterk mat anbefaler jeg at du kutter ned chili mengden til en halv grønn og en halv rød chili.  Jeg hadde ikke ferske urter, så jeg måtte bruke tørkede istedenfor, hvis du har ferske urter, ikke nøl om å bruke det istedet. Når det kommer til risen, så er basmatiris definitivt best. Ingredienser Kylling marinade:  1 ts rapsolje 1 ts garam masala 1 ts koriander malt 1 ts spisskummen 2 ts karri Salt og pepper Karri:   1 rød chili 1 grønn chili 2 hvitløksfedd 1 rødløk 3/4 rød paprika 1/2 squash 3 aromasopp 3 ts karri 1 ts garam masala 2 ts spisskummen 1 ts koriander malt 1 ts

Polarbrød er noe jeg lenge har hatt lyst til å prøve å lage, etter å ha gjettet ingrediensene så viste det seg at jeg så og si hadde rett da jeg sjekket oppskrifter på det.  Jeg ville ikke ha så mange, så jeg lagde en litt mindre porsjon. Jeg brukte for det meste speltmel, men hadde også litt hvetemel i deigen, og så hadde jeg i havregryn. Jeg brukte også honning i deigen. Polarbrødene ble veldig gode, men de så kanskje ikke like bra ut, neste gang tror jeg at jeg heller prøver å finmale havregrynene så jeg får havremel istedenfor hele gryn. Men en ting er sikkert, jeg kommer definitivt til å lage det flere ganger. Oppskriften gir 8 polarbrød. Ingredienser 35g smør 2 dl melk 1/2 ss honning  120g hvetemel 200g siktet speltmel 50g lettkokte havregryn  1 flat ts bakepulver 2 flate ts tørrgjær En klype salt  Slik gjør du:  Begynn med å smelte smøret og trekk kjelen til side. Ha så i melk og honning og rør sammen til honningen har løst seg helt opp. Bland så sammen alt det tørre

Idag ville jeg lage noe raskt og godt, da ble det fylte squash med tex mex byggrynsfyll, squashene har jeg hult ut først og brukt restene i fyllet. Fyllet som var til overs hadde jeg i porsjonsformer som en liten bonus. Til slutt hadde jeg squashen i air fryeren for å gratinere osten siden det kun tar halvparten av tiden det ville tatt i ovnen. Fyllet ble veldig spicy, så jeg anbefaler de som ikke liker sterk mat å droppe habaneroen.  Ingredienser Tex Mex byggrynsfyll:  1/2 rød paprika 1/2 gul paprika 2 padronpaprika 1 habanero (evt. 1/2) 1 rødløk 2 sjampinjonger 7 sødmetomater 2 squash (kun innmaten) 1 ts koriander malt 1 ts chilipulver (meksikansk) 3 ts spisskummen 3 ts paprikapulver 2 ts tørket oregano  2 boil in bag byggris 4 dl vann Salt og pepper Limesaft Guacamole:  2 avokado 1/2 rød chili 2 hvitløksfedd Salt og pepper 1/2 ts spisskummen  Limesaft Du trenger også:  Revet ost  Slik gjør du:  Begynn med å finhakke habanero. Skjær paprika og sjampinjong i terninger og h