Tunfisk er noe jeg har styrt unna, men da min samboer ville kjøpe det for å prøve så nølte jeg litt, men til slutt havnet den i handlekurven likevel. Før når jeg har fått servert tunfisk har det nok vært fra boks, eller overstekt. Jeg trodde jeg var en person som likte fisk godt stekt, men tunfisk er faktisk et unntak der, den må jeg ha rosa i midten for at jeg i det hele tatt skal kunne klare å spise det.  Grunnen til at tunfisk ikke helt faller i smak hos meg er konsistensen, det føles som kjøtt, men smaker fisk, da blir det bare feil i min gane, men fra nå av tror jeg at det kommer til å bli mer tunfisk fremover, sålenge den er medium rare, og ikke well done. Som tilbehør lagde jeg bare en enkel salat med agurk, avokado, chili, hvitløk og pistasjnøtter. Så lagde jeg også en saus av soyasaus, sesamolje, lime og honning. Ingredienser Agurk og avokado salat:  3-4 mini agurker 1 avokado 1 rød chili 2 hvitløksfedd 1 håndfull pistasjnøtter  Limesaft  Salt og pepper  Saus:  2 s

Meksikansk gryte er utrolig godt, så går det også veldig raskt å lage, og da passer det jo perfekt for travle dager eller bare når du vil lage noe som går relativt raskt til middag. Her har jeg brukt sorte bønner i lake, noe jeg sjelden gjør, men det får gå i noen "nødstilfeller". Denne gryten består av løk, chili, padronpaprika, hvitløk, sødmetomater og østerssopp. Av krydder har jeg brukt spisskummen, koriander, oregano, chilipulver og paprikapulver.  Så kokte jeg risen utenom med litt gurkemeie og spisskummen i vannet og blandet sammen med resten helt mot slutten. Denne oppskriften er vegansk. Ingredienser Du trenger:  10 sødmetomater 1 rød chili 2 hvitløksfedd 1 gul løk 2 padronpaprika 6-8 østerssopp 1 ts malt koriander 2 ts malt spisskummen 2 ts paprikapulver 3 dl vann  1 ss brun maizena jevner  Limesaft  Salt og pepper  Du trenger også:  1,5 dl ris 1 ts malt spisskummen 1/2 ts gurkemeie Slik gjør du: Fjern så toppen av tomatene og ha de i en kjele med kokend

Havregrøt kan fort bli smakløst og kjedelig og regnes også som diett mat for mange. Jeg har ikke direkte diett, fordi det hadde jeg aldri klart siden jeg er altfor glad i å lage mat. Havregrøt er noe jeg spiser ganske ofte, enten til frokost eller etter trening som et mellom måltid.  Som de fleste som leser bloggen min har fått med seg så trener jeg på treningssenteret, faktisk så trener jeg 5 ganger i uken, men det betyr ikke at jeg er en sånn "diett freak". Jeg passer på hva jeg putter i munnen, men av og til så synes jeg at det burde være lov å unne seg noe godt, som f.eks en kake eller noe fett mat.  Hver gang jeg lager havregrøt så pleier jeg å ha i peanøttsmør og vanilje proteinpulver, så har jeg over banan mot slutten og drysser over litt peanøtter, av og til også chiafrø. Da blir ikke havregrøten smakløs og kjedelig i det hele tatt. Da blir den faktisk god, og ikke minst ganske så mettende. Ingredienser Havregrøt:  40-50g lettkokte havregryn 2 dl havredrik

Mango er en av mine favoritter når det kommer til frukt. Det passer helt perfekt til nesten alt, en god mango salat passer til både fisk, kylling, kjøtt og vegetarretter. Jeg liker ihvertfall kombinasjonen mellom mango og chili veldig godt, heten fra chilien og sødmen fra mangoen. Det er en god kombo det. Her har jeg laget en relativt rask mango salat med rød chili, hvitløk og vårløk, så hadde skviste jeg over litt limesaft og hadde i litt salt og pepper, enklere blir det vel ikke. På bare få minutter har jeg en utrolig god salat som passer til alt. Salaten kan også spises som den er som et mellommåltid. Ingredienser Du trenger:  1 mango 1 rød chili 1 vårløk 2 hvitløksfedd Limesaft Salt og pepper Slik gjør du:  Finhakk hvitløk og skjær chili og vårløk i strimler. Skjær så mango i terninger og ha alt i en skål eller en dyp tallerken. Skvis så over limesaft og dryss over litt salt og pepper. Dekk så salaten med plastfolie og sett den i kjøleskapet så smakene får satt seg. Du

Har du noen gang lurt på hvordan du kan lage kyllingen som på Kina restaurant? Så mør og myk i konsistensen.  Jeg lurte også ihvertfall på det flere ganger, nesten hver gang jeg hadde spist på Kina restaurant.  Jeg så faktisk dette trikset da jeg scrollet nedover på instagram for noen måneder siden. At man skulle ha bakepulver og maizena i marinaden, jeg tenkte derfor å prøve meg på det, og har brukt dette trikset i noen av oppskriftene mine med kylling som jeg har lagt ut tidligere. Ingredienser Kylling & marinade:  1 kyllingfilet  2 ss nøytral olje 1 toppet ts maizena maisstivelse  1 ts bakepulver 2 ss soyasaus 1 ts malt ingefær 1 ts chilipulver 1-2 klyper salt Chili og ingefær saus:  1 rød chili 8g ingefær 2 hvitløksfedd 2 dl ananasjuice 2 ss soyasaus 1 ss brun eddik 2 ss brun maizena jevner Salt etter smak Du trenger også:  1 vårløk 1 rød chili Basmatiris Sesamfrø Slik gjør du:  Begynn med å lage marinaden til kyllingen og skjær kyllingen. Bland sammen marinaden i e

Taco er alltid godt, og når den er spicy blir det bare enda bedre, for meg ihvertfall. Det er sikkert ikke alle som liker følelsen av at det brenner i munnen når de spiser, men det gjør jeg. Jeg vil selvfølgelig også føle smaken av maten og ikke kun at det er sterkt.  Denne gangen gikk jeg for en litt annen vri på tortillalefsene, så jeg hadde chili i de. Sånn ble også lefsene spicy. I tillegg hadde jeg chili sammen med kikertene og kantarellene, og i tillegg til det var det også chili i guacamolen. Det var faktisk ikke før etterpå at det gikk opp for meg at jeg faktisk hadde brukt 3 chili i maten, da ble jeg faktisk overrasket over at det ikke var sterkere med tanke på at jeg også hadde chilipulver i lefsene.  Denne oppskriften er vegansk, passer til de som liker sterk mat. Det går selvsagt an å lage en mildere versjon ved å droppe chilien og bytte ut med f.eks rød spisspaprika. Ingredienser Lime syltet rødløk:  1 rødløk 1 lime 50ml vann 1-2 klyper salt  Chili tortillalefs

Når jeg først skal spise torsk så må den være panert, her har jeg panert torsken i mel, egg og en blanding av griljermel, litt bakepulver, røkt paprikapulver, spisskummen, tørket persille, salt og pepper. Som tilbehør bakte jeg noen søtpoteter i ovnen som jeg krydret med spisskummen, røkt paprikapulver, tørket persille, salt og pepper. Så kokte jeg også litt quinoa sammen med løk, hvitløk, chili og padronpaprika, her har jeg også brukt tørket persille, røkt paprikapulver og spisskummen for å få den samme smaks kombinasjonen på alle elementene i retten. Til slutt lagde jeg også en hvitløksdressing for å ha til. Det høres kanskje mye ut, men det bare høres sånn ut, dette er en rask og enkel middag som passer perfekt for travle dager. Ingredienser Søtpotet:  1 liten søtpotet 1 ss olivenolje 1 ts malt spisskummen 1 ts røkt paprikapulver 1-2 ts tørket persille Salt og pepper Quinoa:  1,5 dl quinoa 1 rødløk 1 rød chili 2 hvitløksfedd 3 padronpaprika 1 ts malt koriander 1 ts malt

Jeg har lenge prøvd å lage peanøttsaus, men det blir liksom aldri helt som de jeg har smakt på Asiatiske restauranter, jeg mistenker at det kanskje er fordi de bruker mange forskjellige sauser som de blander sammen. Jeg derimot liker å utvikle egne oppskrifter, og det er akkurat det jeg har gjort igjen. Her har jeg laget en spicy peanøttsaus med hvitløk og chili.  Kyllingen er marinert i chilipulver, paprikapulver, olje, maizena og bakepulver, maizena og bakepulver gir kyllingen en helt annen konsistens, den blir mye mørere. Som tilbehør ble det så enkelt som løk, vårløk, chili og risnudler. Ingredienser Peanøttsaus:  1 rød chili 2 hvitløksfedd 1 1/2 ss peanøttsmør 20ml soyasaus 20ml kokosmelk 120ml ananasjuice Limesaft Salt Kylling marinade:  1 kyllingfilet 2 ss nøytral olje 1 toppet ts maizena maisstivelse 1 flat ts bakepulver 1 ts chilipulver 2 ts paprikapulver 2-3 klyper salt Du trenger også:  1 gul løk 1 vårløk 1 rød chili 1 pakke risnudler Frisk koriander Peanøtter Sl