Naan brød er utrolig godt og passer til alle Indiske retter.  Denne oppskriften på naan brød er inspirert av noen naan brød jeg spiste selv på en Indisk restaurant, med nigellafrø i, jeg har derfor prøvd å gjenskape disse brødene. Jeg vil si at det gikk ganske bra å gjenskape disse naan brødene, de smakte utrolig godt!  Ingredienser Naan brød deig:  350g hvetemel  1/2 ts bakepulver  1 ts tørrgjær  1 klype nigellafrø  30ml rapsolje  130g Gresk yoghurt  100ml vann Til pensling:  2 ss rapsolje  1 stort hvitløksfedd eller 2 små  1-2 stilker koriander  Slik gjør du:  Bland sammen alt det tørre i en bolle og tilsett olje, yoghurt og vann. Bland sammen med en gaffel først, og ta over for hånd etterhvert som deigen begynner å samle seg, elt så deigen til den er jevn. Løft så opp deigen og pensle bollen med litt olje, legg så deigen tilbake i bollen, og dekk bollen med plastfolie. La så deigen heve til dobbel størr...

Kotlet schabowy er en Polsk klassiker, opprinnelig lages det med svinenakke som bankes flat med en kjøttklubbe, men jeg bruker ytrefilet av svin istedenfor. Det funker absolutt det også. Du kan kalle det for snitzel, det kan minne om det, men for meg med en Polakk i huset så heter det kotlet schabowy. Om du har vært i Polen, så har du sikkert sett det i menyen eller kanskje prøvd det på restaurant. Hvis du ikke har prøvd, så anbefaler jeg deg å prøve, fordi det er utrolig godt! Vanligvis bruker man egg til panering, jeg var tom for egg, så jeg måtte improvisere litt, så jeg blandet sammen litt vann og mel med salt og pepper. Ingredienser   Kotlet schabowy:  2 stykker ytrefilet av svin  Strøkavring til panering + salt 1 egg + salt og pepper    Krydderblanding:    1 ts løkpulver    1 ts hvitløkspulver    1 ts paprikapulver    1 ts tørket bjørne hvitløk/ramsløk   Salt og pepper   Hvis du ikke har eg...

Yoghurt brød er noe av det beste som finnes, de passer til så og si alt og kan brukes på mange forskjellige måter.  Det finnes nok en del oppskrifter med yoghurtbrød her på bloggen min, men de er jo så gode så da skader det vel ikke med en til.  Her har jeg en fylt variant, en slags vri på fredags tacoen kan man si.  Jeg har brukt tofu som jeg har krydret med tacokrydder. Du må gjerne bytte ut tofuen med kjøttdeig om du ønsker det. For vegansk alternativ, bytt ut yoghurten med en plantebasert yoghurt, og creme fraiche med f.eks Q planti. Det ser kanskje krevende ut, men det er faktisk ikke det, og det går faktisk ganske raskt å lage det, tro det eller ei. Ingredienser   Tacofyll:  1 rødløk  2 hvitløksfedd  1 rød chili 2 sjampinjonger Litt purreløk 1-2 stilker koriander 200g Tofu Tacokrydder  Yoghurtbrød:  250g hvetemel 1/2 ts natron  1/2 ts bakepulver  1-2 ts chiafrø  Salt etter smak  30ml olivenolje  200g...

Pesto er alltid godt, og det kan lages med alt.  Her har jeg laget pesto med gulrot, og vil tørre å påstå at det absolutt funker.  Denne pestoen er faktisk utrolig god, så god at jeg nesten blir glad av å spise den. Pestoen passer til det meste, enten som dip, tilbehør eller bare med pasta, det enkle er ofte det beste. Ingredienser   Du trenger:  3 gulrøtter  2 hvitløksfedd  2 stilker bladpersille  50g usaltede cashewnøtter  30g parmesan 50ml olivenolje  1 ss tørket bjørne hvitløk Sitronsaft  Salt og pepper  Slik gjør du:  Begynn med å forberede ingrediensene. Knus hvitløken og skjær gulrøttene i mindre biter.  Finhakk så persille og riv parmesan på et rivjern. Ha så olje, gulrøtter, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper i foodprosessoren og kjør til det blir puré. Ha så i cashewnøtter og parmesan og kjør til det har blandet seg godt sammen.  Ha så i persille og bjørne hvitløk, bland dette lett inn og smak t...

Stekte nudler smaker alltid like godt, uansett hvilke nudler man bruker. Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve med ramen nudler siden min samboer liker tynne nudler.  Det som er bra med stekte nudler er at man kan ta det man har å bare hive oppi. Har du rester eller noe som må brukes opp, så er det bare å hive oppi. Jeg hadde noen egg som måtte brukes opp, så derfor ble det å lage stekte nudler. Enda en rask og enkel middag proppfull av smak. Ingredienser   Stekte ramen nudler: 2 hvitløksfedd  1 gul løk  1 rød chili  1 gulrot Litt purreløk  2 sjampinjonger  1 stilk koriander  1 stilk bladpersille  1 grønnsaksbuljong terning  2 blokker med ramen nudler  Egg:  3 egg  1 stor ts Creme fraiche  Salt og pepper  Saus: 1 dl ananasjuice  1 ts Tom yum paste 3 ss soyasaus med mindre salt (den grønne Kikkoman) 1 ts maizena jævner (kan være både lys og brun) Slik gjør du:  Begynn med å forberede alt ...

Jeg tenkte at jeg skulle dele oppskriften på pistasj ostekaken som jeg lagde til bursdagen min ifjor, da denne kaken ble utrolig god. Jeg lagde kaken på instinkt som jeg pleier å gjøre, så skrev jeg ned oppskriften i notater på mobilen så jeg har den til en annen gang, eller i tilfelle jeg ville dele oppskriften her på bloggen min. Jeg har dessverre ikke bilder av fremgangsmåten, men kun av kaken, så denne oppskriften vil bli uten bilder.  Men denne kaken er såpass lett å lage at jeg tror ikke at det trengs steg for steg bilder. For de som er glad i pistasjnøtter så er denne kaken det perfekte alternativet! Jeg får vann i munnen bare av å se bildene og av å tenke på hvor vidunderlig denne kaken smakte. Ingredienser Bunn:  175g salte pistasjnøtter med skall 1 egg  3 eggeplommer 3 ss sukker 100g hvetemel  1 ts natron  1 ts vaniljesukker  50ml nøytral olje  50ml vann  1 ss creme fraiche  Pistasj ostekrem:  120g usaltede pistasjn...

Vi alle har dager der vi ikke orker å stå på kjøkkenet å lage middag, eller dager der vi har det travelt, og det er akkurat til sånne dager at "Haste Pasta" passer helt ypperlig! Jeg pleier å lage dette veldig ofte når jeg har det travelt eller rett og slett ikke orker å stå på kjøkkenet i timesvis. Sausen passer til alle typer pastaretter, og vil nok falle i smak hos både store og små. Ingredienser  Du trenger:  2 hvitløksfedd  1 løk 1/2 spisspaprika 3-4 sjampinjonger  1 gulrot  220g Fusilli Pasta  1/2 boks mutti tomater  1 dl kremfløte  1 dl vann  1 grønnsaksbuljong  1 ts løkpulver  1 ts hvitløkspulver  2 ts paprikapulver  2-3 ts tørket persille  Salt og pepper  1 ss creme fraiche (hvis ønskelig) Slik gjør du:  Begynn med å hakke og skjære alle grønnsakene og riv gulroten på et rivjern. Finn så frem resten av ingrediensene så du har det klart. Kok opp pastavannet og kok pastaen ette...

Lenge siden sist jeg delte en oppskrift? Ja, begynner å bli en stund siden nå ja. Jeg vet ikke om jeg kommer tilbake for fullt, men jeg tenkte å dele en oppskrift etter gammelt. Denne risottoen er utrolig enkel og rask å lage, og ikke minst utrolig smakfull. Parmesan crisp'ene lager seg selv i ovnen. Så du kan bare stå der å passe på risottoen. I min oppskrift har jeg byttet ut hvitvin med eplejuice, grunnen til det er at jeg er avholds og bruker ikke vin i maten. Eplejuice er også en billigere løsning. Ingredienser Risotto:  7 dl vann  1 grønnsaksbuljong terning 2 hvitløksfedd  1 løk  1 pakke frossen sopp blanding fra Rema 200g risottoris 150ml eplejuice  50g parmesan 1 ts løkpulver 1 ts hvitløkspulver  1 ts tørket dill  1 ts tørket persille  Salt og pepper Parmesan crisp:  2 medium klyper med revet parmesan  Slik gjør du:  Begynn med å koke opp vann i en kjele og ha i buljongterningen, når terningen har løst seg opp sk...

"Long time no bake". Ja, det er en stund siden jeg la ut noen som helst oppskrifter, men jeg tenkte at det ikke skadet med en aldri så liten kakeoppskrift etter gammelt. Dette er faktisk en kake jeg har villet lage veldig lenge nå, og siden det begynte å bli altfor lenge siden jeg lagde kake sist så tenkte jeg å gripe sjansen. Jeg baker ikke så veldig mye lenger da jeg prøver å spise sunt, og sunne kaker, det er jo bare tull!  Men ihvertfall, her har jeg laget en Snickers ostekake med en Ritz kjeks og peanøttbunn. En ostekrem med peanøttsmør, vaniljekesam og mascarpone. Etterfulgt av en sjokolade ganache på toppen pyntet med pisket kremfløte, peanøtter og sjokolade. Må si at denne kaken smakte helt fortreffelig, men det har vel kanskje noe med at det er lenge siden sist(?).  Men om du er glad i Snickers så kan jeg absolutt anbefale denne kaken. Skal jeg være litt kritisk med meg selv så synes jeg at kaken ble ganske lav, den kunne godt ha vært litt høyere.  Ingrediens...