Gå til hovedinnhold

Ostepop risotto


Ostepop er godt, og det var en trend for en stund siden å lage ostepop saus. 
Ostepop risotto var noe jeg plutselig kom på, at det kunne ha vært godt, så jeg bestemte meg for å prøve å lage det.
Overraskende nok så var det faktisk ingen dum ide i det hele tatt, risottoen ble veldig kremet og god.


Ingredienser 

Du trenger: 
8 dl vann
1 grønnsaksbuljong terning 
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver 
1 gul løk 
2 hvitløksfedd 
220g risottoris 
150ml eplejuice 
75g ostepop 
30g revet parmesan 
5-6 stilker basilikum 
Salt og pepper 


Slik gjør du: 

Begynn med å koke vannet med buljong, løkpulver og hvitløkspulver, la det koke hele tiden på middels varme.
Finhakk så hvitløk, løk og basilikum.
Riv parmesanen på et rivjern og kjør ostepop til smuler med foodprosessoren.

 
Ha så litt olje i en panne og fres løken til den blir blank. Tilsett så risen og hvitløk og la det frese i et par minutter under omrøring. 
Tilsett så eplejuice, bland sammen og la den fordampe. 
Begynn så å spe på med buljong, når væsken har fordampet fyller du mer.
Følg med på risen og prøv om den er ferdig, når risen er ferdig kokt må du tilsette mer væske enn vanlig pga at ostepopen vil fungere som en stivelse.
Tilsett så parmesan og ostepop, bland godt sammen og rør inn basilikum. Smak så til med salt og pepper og la risottoen hvile i et par minutter før servering. Dryss gjerne over litt knust ostepop.

Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På facebooksiden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her.

Kommentarer

 


 

 

TOPP 10 MEST POPULÆRE OPPSKRIFTER

Sjokolade ostekake med cashew bunn

Sjokoladekake med stracciatella krem

Bao buns med kylling og sweet chili saus

Hvit pizza med blomkål, aromasopp, cashewnøtter og gressløk

Gulrotkake med hvit sjokoladekrem, pekannøtter og karamellsaus

Vegetar taco med østerssopp, mango salat og chimichurri

Yoghurtbrød med chiafrø

Spicy kylling fajitas med hvete og mais tortilla lefser

Veggie lettuce wraps med sweet chili saus

Laks med mango og avokado salat