Linsegryte med grønne linser og red split lentils

Linsegryte kan lages med hva enn du måtte ha i kjøleskapet, og så er det også utrolig raskt og lage. Det er bare å hive alt oppi en gryte, så lager den seg selv.

Denne linsegryten består av både grønne linser og red split lentils. Jeg hadde også i aromasopp, løk, hvitløk, grønn chili, gulrøtter, paprika, squash, tomat og persille.

Så hadde jeg også i litt krydder, spisskummen, malt koriander, tørket persille og timian, løkpulver, paprikapulver og hvitløkspulver.

Linsegryten ble faktisk veldig smakfull, det er nok pga linsene da de gir mye smak, og selvsagt grønnsakene også.

Gryten er vegansk, så her trenger man ikke å bytte ut noe med noe som helst plantebaserte alternativer.

Det ble faktisk en veldig lang ingrediens liste, men dette er i utgangspunktet "Man tager hva man haver" opplegg.

Ingredienser

Du trenger: 

1 gul løk

5 aromasopp

2 hvitløksfedd 

1/2 grønn chili

2 gulrøtter

1 dl grønne linser

6 dl vann

1 ss soyasaus 

1 ts spisskummen

1 ts koriander malt

1 ts paprikapulver

1 ts løkpulver

1 ts hvitløkspulver 

1/4 squash

1/4 spisspaprika

5 sødmetomater

1 dl red split lentils

1-2 bunter bladpersille

Salt og pepper 

Slik gjør du: 

Begynn med å hakke løk, finhakke hvitløk og grønn chili, og skjære sjampinjong og gulrøtter i terninger.

Vask så linsene godt i en sil, først i varmt vann og deretter i kaldt vann. Sett så silen oppå en skål så vannet får rent av litt.

Ha så litt olje i en kasserolle og fres løken til den blir blank, ha så i aromasopp og la det frese videre i et par minutter.

Ha så i grønn chili, hvitløk og gulrøtter og la det frese videre i et par minutter til.

Tilsett så vann, soyasaus og krydder, rør om og ha i linsene. La så dette putre på middels varme til linsene er kokt.

I mellomtiden, skjer paprika, tomat og squash i terninger og hiv dette opp i gryten.

Skyll så red split lentils, først i varmt vann så i kaldt vann, sett så silen oppå en skål så vannet får rent av.

Ha så linsene oppi gryten mot slutten, da disse kun tar ca. 7-10 minutter å koke.

Smak så til med salt og pepper, og finhakk litt bladpersille som du drysser over og blander inn rett før servering.

Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook siden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her.