Ørret med spicy stekte nudler og kål

Ørret med nudler og kål, enda en "man tager hva man har" rett.

Og ikke minst en veldig rask middag og lage når man har dårlig tid, eller er skrubbsulten og ikke kan vente.

Ørreten panerte jeg i litt mel og maizena for å få skorpe på den.

Kålen har fått kokt inn i en type sweet chili saus, med chili og gulrøtter, så hadde jeg i nudlene og lot de koke sammen med kålen, til slutt hadde jeg i litt vårløk.

Spicy, men veldig godt.

Ingredienser

Spicy nudler og kål: 

1 rød chili

2 hvitløksfedd

1 gulrot

1/4 kålhode

2 vårløk

3 ss soyasaus

1 ss brun eddik

2 dl ananasjuice

2-3 ss honning 

1 blokk nudler

1-2 ts tørket persille 

Salt og pepper

Limesaft

Panert ørret: 

2 ørretfileter uten skinn og bein 

1 ss hvetemel

1/2 ss maizena

Salt og pepper

Slik gjør du: 

Begynn med å finhakke chili og hvitløk, skjær så gulrot og kål i strimler og vårløken i skrå skiver.

Ha så litt olje i en wokpanne og ha i chili og hvitløk, la det frese litt på middels sterk varme og ha i soyasaus, ananasjuice, honning og eddik.

Rør om og la det putre, smak til om du trenger mer honning, salt eller lime.

Ha så i kålen og gulroten og la det frese i et par minutter. Skru så ned varmen til middels. (Jeg skrudde ned fra 7 til 5 på min komfyr.)

Ha så i nudlene, og ha på lokket, løft så lokket og rør nudlene inn etterhvert som de begynner å bli noe mykere.

Du må muligens tilsette litt mer væske om nudlene fortsatt er litt stive. Men ikke for mye da all væsken skal fordampe. Til slutt ha i vårløk og persille, rør om og smak til med lime, salt og pepper.

 

Ha så olje i en stekepanne, og bland sammen hvetemel, maizena, salt og pepper i en dyp tallerken.

Dekk så ørret filetene med panering og stek de i pannen på høy varme til paneringen er gyllen, jeg liker min godt stekt, så jeg steker den alltid godt. Rosa kjerne for meg er rå inni, og det er jo ingen sushi, så fisken må være gjennomstekt. 

Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook siden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her.