Kakemenn og damer med sjokoladetrekk

 

Kakemenn og damer med sjokoladetrekk er et must her når det kommer til julekaker, disse er alltid første prioritert, og blir derfor lagd først. Jeg vet innerst inne at det er litt for tidlig å lage de, fordi det vil bli tomt lenge før jul.
Dette er en oppskrift jeg har skrevet i en bok hvor jeg skrev ned oppskrifter for sikkert 10 år siden. Så det er ikke min oppskrift på kakemenn, men jeg har satt mitt preg på den med sjokoladetrekk.
Det tar 3 dager å lage de, men det er absolutt verdt det!
Først må deigen lages, og stå i kjøleskapet natten over.
Når kakemennene er ferdigstekte skal de ligge i et døgn til før de dyppes i sjokolade. Dette er fordi at de er veldig myke den første dagen, og kan knekke mye lettere om du ikke venter. Oppskriften gir 60-70 kakemenn.

Ingredienser

Kakemenn og damer:
175g smør
350g sukker
2 dl vann
3 ts hornsalt
600g hvetemel

Du trenger også:
600g freia lys kokesjokolade

Slik gjør du:

Begynn med å smelte smøret, og avkjøl.
Rør så sammen sukker, smør og vann i en bolle, bland sammen mel og hornsalt i en annen bolle og sikt inn i 3-4 omganger.
Deigen vil være litt tynn, men det er meningen.
Dekk så bollen med plastfolie å sett i kjøleskapet natten over.

Ha godt med mel på brettet, og del deigen i to, det kan være vanskelig å få den ut av bollen, men den kommer til slutt.
Kjevle først ut den ene halvparten og stikk ut mann og kone figurer, stikk så ut stjerner og skjær av tuppene, og fest på hodet til kakemennene og damene så de får lue (Se bilde.)
Har du former med lue bruker du selfølgelig heller de.
Stek så kakemennene og damene midt i ovnen på 180°C i 6-8 minutter. De skal være lyse når de er ferdige. Avkjøles på rist til de er helt kalde.
La så kakemennene og damene ligge i en lukket boks i et døgn til.
Du kan dyppe de i sjokoladen samme dag, men de er mye mykere, og knekker mye lettere, så jeg anbefaler at du venter for best resultat.

Smelt så sjokoladen, å ha i en skål, dypp først luen så det dekker skjøten, og derretter bukse og skjørt.
Tegn så 3 knapper, øyne og munn på kakemennene og damene, enten med sjokolade eller konditorfarge, jeg bruker sjokolade. Og jeg bruker en tannpirker til å tegne knapper, øyne og munn. Jeg har mangel på kjøkkenutstyr kan man si, så jeg bruker det jeg har, og har funnet ut at en tannpirker funker helt fint.
Legg så kakemennene og damene på en tallerken med plastfolie, og sett i fryseren. Pass på at de ikke tar borti hverandre.
Når sjokoladen har stivnet tar du ut kakemennene fra fryseren og løsner de fra tallerkenen.
Legg så kakemennene og damene i en lukket boks, og oppbevar de i kjøleskapet.

Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook siden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her.