Grønnsaks pastaform

 

Pastaform er noe alle kan lage, og det beste er at man kan putte hva man vil i den. Jeg liker bedre å lage pastaen selv, men når det kommer til fusilli, så tillater jeg meg å kjøpe det på butikken siden det er umulig å lage uten pastamaskin. Jeg har bare brukt det jeg hadde i kjøleskapet, og endte da opp med en grønnsaks pastaform, enkelt, raskt og velsmakende måltid.

Ingredienser

Du trenger:
1 sjalottløk
2 hvitløksfedd
3 klase tomater
8 cherrytomater
1 gulrot
1 rødløk
1/4 paprika
6 middels store sjampinjonger
1 bunt frisk oregano
2 bunter frisk bladpersille
2 dl vann
2 ss creme fraiche
Sitronsaft
Salt og pepper
Olivenolje til steking

Du trenger også:
5 håndfuller fusilli pasta
Revet ost

Slik gjør du:

Begynn med å skrelle tomatene og skjær i terninger, finhakk sjalottløk og hvitløk, og ha alt i samme skål.
Riv så gulroten på et rivjern og ha i en skål for seg selv.
Skjær så paprika, rødløk og sjampinjong å ha i samme skål.
Finhakk så frisk oregano og persille.

Ha så vann i en kjele og ha litt olivenolje olje i en panne.
Når vannet koker har du i pastaen og koker pastaen etter pakkens anvisning.
Når oljen er varm har du i tomatene, hvitløk og sjalottløk. La det frese på middels varme til tomatene begynner å slippe væske, ha så i 1 dl av vannet, ha i salt og pepper og la det putre litt til, så har du i gulrøttene og rører de inn, og lar det putre videre.
Ha så i urtene, bland godt inn og la det putre videre.
Ha så i resten av grønnsakene og resten av vannet, ha i litt salt og pepper og la det putre videre.
Ha så i creme fraiche, rør den godt inn, og smak til med salt og pepper og sitronsaft.
Til slutt har du pastaen i pannen og blander alt godt sammen.
Ha så alt over i en ildfast form og dryss over ost. Jeg brukte rester av geitost som jeg hadde i kjøleskapet og litt parmesan.
Sett så formen midt i ovnen på 200°C varmluft i 15-20 minutter, og avkjøl.
Dryss over litt finhakket oregano før servering.

Følg meg gjerne på sosiale medier for å holde deg oppdatert hver gang det kommer nye oppskrifter. På Facebook siden min deler jeg link til oppskriften rett etter at den er publisert her på bloggen, du kan følge meg på facebook ved å trykke her.